Овощные блюда.

[Марина Алексеевна]

Салат из баклажан. 

Баклажаны люблю истово, долго искала рецепт идеального салата из баклажан и путем проб и ошибок его сотворила.

Печем баклажаны в духовке. Но не просто печем, а протыкаем предварительно вилкой со всех сторон . Баклажаны очень мясистые и если этого не сделать, то салат будет просто плавать в салатнике. Поэтому убираем лишнюю влагу.

Как только баклажаны станут мягкими, вынимаем их из духовки, остужаем и чистим кожицу. Режем. Крупно. В салат добавляем резаные красный лук, помидоры, кинзу, соевый соус и оливковое масло. Чуть солим и все.

20241207_102901.jpg

[Svtlna]

Добрый вечер. А у меня вместо соевого соуса - сок лимона или лайма, а вместо помидор -запеченные перцы. И это все называю болгарским салатом)) надо попробовать с соевым, спасибо! 

[Марина Алексеевна]

Запеченые перцы тоже кладу. Я рада, что тема "Антикварная кухня" потихоньку оживает. Хорошо готовить - великое искусство! Я никогда не уважала женщин, которые это не умеют и не хотят делать.