Английское блюдо.

[olgute]

Очень интересно для чего такое блюдо использовали. Еще была бы признательна если бы подсказали мануфактуру. Название из 2-х слов второе видимо Works.
Углубление на тарелке переходит с другой стороны в ножку.
Большое Спасибо

post-13103-1298290214_thumb.jpg

post-13103-1298290395_thumb.jpg

post-13103-1298290412_thumb.jpg

post-13103-1298290427_thumb.jpg

[KruE]

скорее всего, для стекания сока-крови из мяса

[olgute]

Спасибо. Версия интересная.
Представить не могу, как это выглядит с эстетической стороны.

[KruE]

положите steak medium rare и увидите

[olgute]

Да это понятно, я вот со стороны эстетики. Сидите (чопорно, как было в 19 веке) на обеде кушаете steak и кровь медленно или быстро скапливается в углубление тарелки. брррррррр.

 

А компанию не подскажете, пожалуйста? А то перерыла, а найти не могу.

[Gally]

Про кровь или жир похоже , только если это не блюдо , а индивидуальная тарелка. У меня есть очень похожий по форме противень с таким же углублением. Использовался в духовке для жарки. Жир стекал в углубление и затем им поливался продукт в процессе жарки. Размеры - пожалуйста...

Изменено 22 Февраля 2011 пользователем Gally

[olgute]

21см на 29см. Скорей всего индивидуальное блюдо, т.е тарелка.

[Gally]

Я так и думала.

[Шумной]

Welldish - блюдо с углублением для соуса.

[Gally]

Welldish - блюдо с углублением для соуса.

Согласна. А для чего тогда "направляющие" в виде елочки???

[olgute]

Вот именно эти желобки и смущяют. Может, чтоб жир/ масло стекало?
Я Welldish с ними не видела. Вообщем, что-то среднее. И Welldish и не Welldish)))))

[olgute]

Вот что сегодня нашла в книге-каталоге о вещах 19 века. Вообщем это блюдо для горячей воды. Под фаянсовые тарелки ставили металлический поддон. Для чего и зачем такие блюдa были нужны пока ищу. Одно точно, что это не для стекания соусов и крови.

post-13103-1305234664_thumb.jpg

Изменено 12 Мая 2011 пользователем olgute

[Marie]

Думаю, это блюдо hot-water dish так называется, поскольку в поддон наливается горячая вода для того, чтобы поданная на нем еда не остывала. А углубление все же служит для стекания для соуса или крови.

[olgute]

Marie, спасибо за версию. В данный момент разыскиваю информацию по этим блюдам. Результат обязательно сообщу.